炖 dun 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炖braise；braize；jug；pot-roast；炖(1)：燉dùn(2)：(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂炖锅dùnguō(1)：[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物](2)：[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖(3)：[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物炖牛肉dùn niúròu[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉炖肉dùnròu[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)：炖dùn ㄉㄨㄣ╝(1)：煨煮食品使烂～肉。清～鸡。(2)：把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。
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- 炖字五行和结构
炖字五行属：火，结构，拼音为：dùn，平仄有力，发音响亮。
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